Сушка зерна: как это работает

Сушка является важным процессом для сохранения и сбыта многих культур, в первую очередь зерновых и бобовых. Одним из наиболее эффективных способов удаления влаги из зерновых культур является сушка зерна проветриванием и нагревом: но как именно работает этот процесс? И какие инструменты обеспечат эффективность этого процесса? В данной статье компания Mecmar предлагает ознакомиться с полезной информацией по данной теме.

Как работает сушка зерна

На момент уборки урожая зерновые и бобовые культуры содержат определенное количество влаги в зависимости от продукта (в целом, норма обычно колеблется в пределах от 18 до 25 %). Избыток воды в зернах необходимо уменьшить до 13 %, чтобы избежать ухудшения качества зерновых культур, а в период хранения зародыши должны быть защищены от микроорганизмов и негативных последствий для их химического состава.

Для некоторых продуктов, таких как кукуруза, процесс сушки происходит не естественным образом, а искусственным: на самом деле, в период созревания и сбора урожая солнечного излучения недостаточно для испарения воды, в то время как для яровых зерновых культур его хватает. Обдув принудительным потоком воздуха пространства вокруг зерен и, что еще лучше, нагрев вдуваемого воздуха способствуют испарению влаги с поверхности зерен; внутренний воздух обычно поднимается к поверхности, и затем удаляется последующим потоком проходящего воздуха.

Для эффективной сушки необходимо найти баланс между скоростью и температурой, который позволит провести процесс сушки в кратчайшие сроки и с минимальным потреблением энергии, и типом нагрева без использования зерна в зависимости от конечного использования (посев, животноводство или пищевая промышленность).

В последующем процессе сушки необходимо:

• Выбрать правильную температуру сушки, принимая во внимание, с одной стороны, максимальную температуру, которую продукт может выдержать, не изменяя своих питательных или зародышевых свойств, а с другой стороны, температуру, которая обеспечит максимальную скорость диффузии воды внутри продукта;
• Определить оптимальный поток воздуха для обдува, что позволяет установить баланс между скоростью диффузии воды внутри продукта и скоростью ее испарения так, чтобы воздух оставлял досыхать массу, всегда полностью насыщенную водой.

Изначально процесс сушки был чрезвычайно естественным и происходил благодаря солнечному теплу. Процедура была очень простой и заключалась в размещении отдельных зерен на тонком листе таким образом, чтобы на них попадали солнечные лучи и медленно высушивали зерна путем испарения воды. Этот процесс занимает много времени (от 3 недель до месяца) и не гарантирует правильную сушку каждого отдельного продукта. Кроме того, в период сушки зерновые культуры легко могут быть украдены или съедены птицами и грызунами.

Обработка, состоящая из сушки зерна проветриванием и нагревом, работает иначе: это более инновационная и функциональная технология, которую эффективно осуществляет специальное оборудование. Этим оборудованием являются зерносушилки, специально разработанные для удаления избыточной влаги из бобов, высушивая их без повреждений.

Зерносушилки

Зерносушилки специально предназначены для сушки зерна проветриванием и нагревом: комбинация этих двух процессов, которые периодически настраиваются для обработки конкретного продукта, позволяет получить идеально высушенное зерно, готовое к хранению, продаже или даже к последующей обработке.

С помощью зерносушилки из кукурузы можно удалить до 5 % влаги за час подачи горячего воздуха, а из риса – до 1,3-1,5 % влаги. Сушилки позволяют сократить время сушки, и даже при компактных размерах оборудования можно сушить сотни тонн/грамм зерновых культур.

Сушилки компании Mecmar гарантируют оптимизацию потребления и образцовую однородность высушенного продукта в кратчайшие сроки благодаря двум ключевым аспектам: оптимальному балансу между технологическими параметрами и непрерывной рециркуляции и смешиванию продукта внутри сушилки.

Эффективность работы сушилки заключается в ее способности удалять избыточную влагу с помощью горячего воздуха: частичное отделение воды от конкретного зерна всегда происходит путем испарения, но гораздо быстрее и безопаснее. В зависимости от вида зерновой культуры и конечного использования, метод и технологические параметры могут изменяться, хотя оборудование компании Mecmar всегда одно и то же.

Для каждой конкретной задачи существуют различные модели и типы сушилок: основными типами являются мобильные зерносушилки и башенные сушилки. Первые – это решения, которые работают в прерывистом цикле, а их особенность в том, что их можно перемещать и легко переставлять в соответствии с задачами, так как они оснащены колесами, благодаря которым их просто передвигать. Мы переходим от небольших и более компактных моделей (таких как Mecmar NANO 5/40 или STR 11/100), подходящих для фермеров или небольших сельскохозяйственных кооперативов, к более сложным и мощным моделям (таким как модель SSI 25/203 или самая крупная из модельного ряда Mecmar – сушилка F 75/570).

Башенные сушилки, с другой стороны, являются идеальным решением для крупных фермерских хозяйств и центров хранения, которые нуждаются в более высокой почасовой производительности, которую обеспечивают данные системы благодаря непрерывному циклу сушки. В этом случае компания Mecmar предлагает башенные сушилки, которые адаптируются к различным потребностям при сушке, например, модель RT 225/10 или более крупная модель RG 600/18.

Заключение

Благодаря сушилкам сушка зерна провеиванием и нагревом является отличным выбором, позволяющим избежать потерь продукта из-за влаги, присутствующей в зерновых культурах после уборки урожая. Процесс сушки при помощи сушилок быстрый и безопасный: зерна высушиваются без ущерба для качества зерновых культур, а избыточная влага удаляется для обеспечения длительного хранения.

Компания Mecmar имеет многолетний опыт в области разработки и строительства зерносушилок, как мобильных, так и башенных. Если Вы хотите получить более подробную информацию о наших решениях и найти то, которое лучше всего подойдет под Ваши запросы, свяжитесь с нами: команда компании Mecmar готова ответить на все ваши вопросы.